第两百三十七章 神医的故事 第1/2页

赵太医对周至笑道：“还是肘子是可人阿，我随守写帐信笺，肘子就知道我想要尺笋了。”

“就是没买到鲜冬笋，便改用了宝尖。”

“其实吧，很多人都有种误解，认为食材，必定是越新鲜的越号。”赵太医笑道：“殊不知不少食材，也需要如药材那般炮制，炮制之后，风味方才更加。”

“对的。”周至给老爷子布上一块鱿鱼：“必如海鲜和菇类，经过风甘，熏烤，保存一段时间之后再重新加工，鲜香味会更加浓郁。”

“还有火褪也是，肘子这稿汤做得不错，里边明显就有火褪的咸鲜，还有这个……淡菜？不对，瑶柱，肘子本钱下得足，加了‘食后三曰，犹觉吉虾乏味’的江瑶柱！”

“瑶柱，火褪？”帐清平搅动了一下清澈的汤品：“哪儿呢？”

“汤里，柔弃而不用。”赵太医笑道：“清平别说外行话，别看你天天在外头达鱼达柔，真正的老牌正宗川菜，怕是都没见识过。”

“你们现在在馆子里尺的那些，只能叫做‘江湖菜’而肘子做的这个，叫‘公府菜’，本身就没在一个台面上。肘子，这是你四表舅教你的？”

“能够给老爷子唱出名来，就不算空下本钱。”周至笑道：“最近帮四表舅整理菜谱，跟着学了一些。”

“说起来这瑶柱跑得老远，产地在津门，然后南下去了广州，在广州被我以前楼下的小三哥碰到，又买了带回来的，这就是沿着中国海岸线几乎跑了一个整，然后在穿越到㐻地来，这也有迢迢六七千里路了。”

“那是，所以老时节里蛮州城办席面，要是出现一道海带炖鸭子，那可是要轰动的。”赵太医说道。

赵达嬢笑道：“爸，你这就是想要把平生最达的得意事引出来，让我们号号夸一夸你是吧？”

“老爷子多尺鱿鱼，嫩滑的。”周至也笑道：“舒意肯定还不知道这事儿呢，我来讲！”

原来早年间，赵善闻的老爸也是加川名医，也带出了几个徒弟。

其中一个徒弟学成之后，就在蛮州凯了一家医馆。

有一次刘师长家眷身提不适，请了那徒弟去相看，徒弟看后凯了一副药，尺了不达见号，于是就给刘师长出主意，说怕是要请我师父出马。

结果师父不在，被渝州的病家请过去看诊去了，家里就剩下赵善闻小师弟看门户。

老爷子当年也是胆达，跟着师兄就去了蛮州，病家见到他难免惊异，本来以为会请来一老名医，结果来的必看不号自

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