磕上一颗鸡蛋，用锅铲将鸡蛋液摊开，蛋液由透明状渐渐凝实以后刷上厚厚一层酱汁。

烤冷面最忌讳面皮烤干了，所以中途要不断网面皮下面洒水，等到面皮鸡蛋全部熟透以后，再放入火腿肠段，最后撒上葱花香菜，裹成卷切开装盘。

冷面面皮白中透黄，切开后露出里层白黄夹杂的蛋饼以及深粉色的火腿肠，葱花香菜夹在其间，颜色丰富。

尤其是冷面上的那层粘着芝麻的棕红色酱汁，色泽浓郁，有些地方还黏着翠绿的香菜末，看上去可口极了。

烤冷面的精华就在于冷面皮上，面皮口感劲道，有嚼劲，有韧性。而煎烤过程中又不断洒水，烤出来不会太硬，反而有些湿软。

刚出锅的烤冷面酱香味浓郁，酱汁咸香，蒜蓉酱的辛辣和甜面酱的咸甜融合在了一起，一口下去，酱香、蛋香、肉香味浓厚。

姜舒窈顾不得烫，狂塞几口烤冷面下肚，方觉得解了馋意。

不愧是她心心念念的烤冷面，小吃街的常驻选手，这番美味让刚才一切的准备都是值得的。

她很快吃完一盘，又烤了一片，吃得撑了才停手。

到了晌午饭点，也不想吃饭了，又烤了两片冷面，依旧不够，晚上打算继续吃。

只是晚上谢珣回来了，想着厨房仅剩的两张冷面皮，姜舒窈犹豫了。

谢珣见她脸色不好，以为她还在介意昨日醉酒的事，心下好笑。

他朝姜舒窈走过去，递给她油纸包“下值回来路上见着卖麻花的，给你捎了一包。”

姜舒窈拆开油纸包，里面盛着如粗绳相拧，摸着还是温热的，炸得火候刚好，介于金黄色和枣红色之间。

拾起一块放入嘴中，麻花酥脆，外层透着油香，里层没有被油浸入，有种纯纯的麦芽香气，随是油炸物，却一点儿也不腻。

味道酥软绵甜，咬起来嘎嘣脆，有着淡淡的油香味，十分上瘾。

姜舒窈把油纸包合上，决定给谢珣分一张烤冷面。

她做菜，谢珣惯是爱凑到旁边看的，此刻自然是跟着他进去。

见着厨房新添一个铁锅，好奇地问“怎么想着打个这种形状的铁锅”

姜舒窈便为他解释“这种锅能做很多菜的，等我唤人打的铁炉回来了，咱们就可以吃烤肉了。”

等他吃到烤冷面后，就恨不得日日吃，顿顿吃，觉得这铁锅真是打对了。

两人意犹未尽地舔舔嘴巴，然后姜舒窈才意识到自己忘了做晚饭。

于是两人只好去大厨房要了晚膳。

翌日，姜舒窈去寿宁堂请安时，恰巧大老爷二老爷也在。

他们正在说话时姜舒窈进来了，两人对姜舒窈这个弟妹都挺有好感的，便朝她点点头。

老夫人看得不痛快，拉下嘴角。

哥俩也看不到这个，继续捡起刚才的话题，说到过几日藩属